Feines Kürbis-Süppchen (4 Personen)

500 g Fruchtfleisch vom Muskatkürbis oder Butternut
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
etwas Butter
200 ml Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
400 ml süße Sahne
frischer Thymian
Salz, Pfeffer
1 TL weißer Balsamico
Worcestersauce
Kürbiskerne
Kürbiskernöl 

Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Butter anschwitzen; mit Wein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und 30 Min. ohne Deckel köcheln lassen. Thymianblättchen dazugeben, würzen und mit dem Pürierstab pürieren.
Mit Kürbiskernen (vorher in einer Pfanne ohne Fett anbraten) und einigen Tropfen Kürbiskernöl im Teller dekorieren.