Aufgeschlagenes Kartoffel-Sellerie-Süppchen |
100 g Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 300 g Sellerie 500 g Kartoffeln 80 ml weißer Portwein 600 ml Brühe 400 ml Sahne 300 ml Milch 1 TL weißer Balsamico Salz, Pfeffer, Worcestersauce |
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Als Suppeneinlage eignet sich besonders ein in Streifen geschnittener Räucherlachs oder ein kleines Stück frischer Lachs, welches vorher in einer Pfanne kurz angebraten wird. |