Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeeren auf kleiner Stufe weich dünsten und durch ein feines Haarsieb passieren. Gelatine ausdrücken und in der heißen Masse auflösen, Likör und Zucker unterrühren und kurz in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit Magerquark und Saurer Sahne unter die Fruchtmasse unterheben. In eine Schüssel oder Dessertgläser abfüllen und ca. 2 - 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
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