Schnelle Johannisbeercreme

250 g rote Johannisbeeren (ergibt passiert 180 g)
2 Blatt rote Gelatine
1 EL Johannisbeerlikör
70 g Zucker
250 g Magerquark
400 g Saure Sahne 10 %
250 g Schlagsahne
1 P. Sahnesteif


Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbeeren auf kleiner Stufe weich dünsten und  durch ein feines Haarsieb passieren. Gelatine ausdrücken und in der heißen Masse auflösen, Likör und Zucker unterrühren und kurz in den Kühlschrank stellen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit Magerquark und Saurer Sahne unter die Fruchtmasse unterheben. In eine Schüssel oder Dessertgläser abfüllen und ca. 2 - 3 Std. in den Kühlschrank stellen.