Molke-Laugenstangen (12 Stück) |
500 g Mehl Type 550 Lauge |
|
Hefeteig herstellen, gleich anschließend 12 Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Min. gehen lassen. Für die Lauge Wasser und Natron aufkochen lassen und von der Herdplatte wegstellen. Stangen einzeln kurz darin schwenken und wieder auf das Backblech legen. Nach Belieben mehrmals schräg 1 cm tief einschneiden, evtl. mit Salz bestreuen. Dann backen. Backzeit: Umluft 175°, 15 - 20 Min.
|