Molke-Laugenstangen (12 Stück)


500 g Mehl Type 550
2 P. Trockenhefe
1 1/2 TL Meersalz
1 TL Zucker
4 EL Olivenöl
1 EL Essig
300 g Molke

Lauge
750 g Wasser
25 g Natron

Hefeteig herstellen, gleich anschließend 12 Stangen  formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Min. gehen lassen. Für die Lauge Wasser und Natron aufkochen lassen und von der Herdplatte wegstellen. Stangen einzeln kurz darin schwenken und wieder auf das Backblech legen. Nach Belieben mehrmals schräg 1 cm tief einschneiden, evtl. mit Salz bestreuen. Dann backen.

Backzeit: Umluft 175°, 15 - 20 Min.