Kürbis würfeln und im Olivenöl weich dünsten, anschließend pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und das leicht abgekühlte Kürbispüree und Wasser zugeben. Zu einem Teig kneten und zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Nochmals kneten, drei Baguette formen und auf ein Baguettebackblech oder normales mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Min. gehen lassen. Dann backen.

Backzeit: Umluft 20 - 25 Min. 175°