Bärlauchbaguette |
250 g dunkles Weizenmehl Type 1050 250 g Roggenvollkornmehl 100 g Roggenmehl Type 1150 1 P. Trockenhefe 2 TL Weizenkleber 30 g getr. Weizensauerteig 1 1/2 TL Meersalz 100 g Kürbiskerne 1 TL Zucker 3 EL Rapsöl 90 g Bärlauch 500 g Kefir |
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Bärlauch waschen und klein schneiden. Die trockenen Zutaten gut vermischen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Zugedeckt 1 Std. gehen lassen. 3 Baguette formen, auf ein Baguette-Backblech oder normales Backblech legen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Dann backen. Backzeit: 20 Min., 175° Umluft |