Kartoffeln heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig kneten. 10 Knödel formen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Min. ziehen lassen, bis die Knödel nach oben steigen (das Wasser darf nicht mehr kochen, da die Knödel sonst zerfallen).
Die Knödel schmecken besonders gut zu Wildgerichten!