Banane schälen und pürieren. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig kneten. Gleich a nschließend den Teig in eine Spätzlespresse füllen und in kochendes Wasser drücken. In einem anderen Topf mit frischen Wasser kurz schwenken und in einem Behälter abtropfen lassen.

Die Spätzle passen sehr gut zu meiner "Putenbrust in  Orangen-Bananen-Sauce". Man kann sie aber auch zu allen anderen Fleischgerichten servieren.